La Municipalidad de Paraná reunió este lunes a representantes de los sectores gastronómico, turístico, comercial y académico para avanzar en la construcción de una identidad culinaria vinculada al pescado de río, con el objetivo de fortalecer el perfil turístico de la ciudad y posicionarla como Capital Nacional del Pescado de Río.
La actividad se desarrolló en la Sala Mayo y fue organizada por el Ente Mixto de Turismo de la Ciudad de Paraná (EMPATUR). Bajo la modalidad de taller participativo, la jornada promovió el intercambio de ideas y la elaboración de propuestas destinadas a potenciar la cadena de valor asociada a la gastronomía ribereña.
La convocatoria estuvo dirigida a empresarios gastronómicos, hoteleros, comerciantes, productores, emprendedores, comunicadores, investigadores y vecinos interesados en aportar a la iniciativa.
El jefe de Gabinete municipal, Santiago Halle, destacó que el crecimiento de Paraná como destino turístico es resultado de una política sostenida y de una planificación de largo plazo. En ese sentido, señaló que la ciudad se encuentra entre los diez principales destinos de turismo de reuniones del país, gracias a sus atractivos naturales, su ubicación estratégica y el trabajo desarrollado para captar eventos e instalar una marca ciudad.
Halle remarcó que la propuesta de posicionar a Paraná como Capital Nacional del Pescado de Río forma parte de una estrategia orientada a consolidar experiencias vinculadas con la identidad local. “Buscamos que quienes visiten la ciudad encuentren una gastronomía asociada a nuestro entorno natural y que esa identidad se fortalezca junto a los distintos actores de la comunidad”, expresó.
Por su parte, el subsecretario de Turismo y presidente del EMPATUR, Agustín Clavenzani, explicó que la iniciativa integra el Plan Operativo de Marketing Turístico y apunta a profundizar una característica ya reconocida por quienes llegan a la capital entrerriana.
“Detectamos que gran parte de los visitantes, ya sea por eventos deportivos, actividades recreativas o fiestas populares, buscan vincularse con la experiencia gastronómica del pescado de río. Ahora el desafío es consolidar esa percepción, darle contenido y proyectarla hacia el futuro”, sostuvo.
Desde el municipio consideran que el desarrollo de una propuesta gastronómica distintiva permitirá fortalecer la identidad turística de Paraná, diversificar su oferta y generar nuevas oportunidades para los distintos sectores vinculados a la actividad.
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